Grossiste épices en vrac : épices de Madagascar pour épiceries et professionnels

Ce que vous attendez d'un grossiste en épices

Épiceries fines, magasins sans emballage, professionnels de la restauration, traiteurs ou ateliers : vos besoins se ressemblent.

• Une origine claire : un pays, une région, des producteurs. Nos épices viennent toutes de Madagascar, de producteurs que notre famille connaît personnellement.
• Une qualité régulière : la même intensité aromatique d’une commande à l’autre, pour vos clients comme pour vos recettes.
• Des épices pures : récoltées à la main, séchées au soleil, sans additif ni mélange, cultivées sans chimie.
• Une traçabilité complète : date de réception, provenance, numéro de lot et date de durabilité minimale pour chaque lot.
• Un interlocuteur : un fournisseur qui connaît chaque épice et vous aide à choisir, pas une plateforme anonyme.

Nos épices en vrac

Notre gamme est courte, et c’est un choix : nous ne vendons que ce que nos producteurs cultivent à Madagascar. Pas de curry, de paprika ni d’herbes de Provence, mais des épices d’origine unique, faciles à présenter au poids.

Épices entières

• Cannelle en bâtons : douce et parfumée, pour les desserts, le vin chaud et les plats mijotés. Voir notre cannelle de Madagascar.
• Clou de girofle : puissant, pour les marinades, les bouillons et le pain d’épices. Voir notre clou de girofle de Madagascar.
• Poivres en grains et baies roses : poivre noir, poivre blanc, poivre sauvage Voatsiperifery. Toute la gamme sur notre page poivre en gros.

Épices en poudre

• Curcuma : couleur intense et goût terreux, pour parfumer les riz, les sauces et les currys maison. Voir notre curcuma de Madagascar.
• Gingembre moulu : piquant et citronné, pour la pâtisserie, les marinades et les boissons. Voir notre gingembre de Madagascar.

Complétez avec nos piments, dont le pili pili, notre vanille Bourbon en gros et nos miels. Vos clients composent ensuite leurs propres mélanges d’épices avec des produits purs, et vous les conseillez sur le dosage.

Vendre des épices en vrac : ce que dit la réglementation

Pas de panique, les règles sont simples. Le Code de la consommation définit la vente en vrac depuis la loi AGEC de 2020 : des produits présentés sans emballage, en quantité choisie par le client.

• Affichage près du produit : la dénomination, les allergènes éventuels, le prix au kilo et l’origine quand elle est exigée.
• Traçabilité : vous devez pouvoir relier chaque produit présenté à votre stock, et un produit déconditionné ne retourne pas en réserve.
• Surface dédiée : la loi Climat et résilience demande aux commerces de plus de 400 m² de consacrer au moins 20 % de leur surface de produits de grande consommation à la vente sans emballage d’ici 2030.

Chaque lot que nous livrons est tracé : provenance, numéro de lot et date de durabilité minimale. Demandez ces informations avec votre commande pour votre étiquette et votre registre.

Stocker et présenter vos épices

La conservation des épices se joue sur quatre points.

• Contenants hermétiques : silos à trémie ou bocaux en verre fermés, propres et secs.
• Lumière et chaleur : placez vos épices loin d’une vitrine ensoleillée et des sources de chaleur.
• Rotation : premier entré, premier sorti, en suivant la date de durabilité minimale de chaque lot.
• Entières plutôt que moulues : une épice entière garde ses arômes bien plus longtemps. Moudre à la demande reste le meilleur réflexe.

Une épice ancienne ne devient pas dangereuse, elle perd surtout son parfum : notre article sur le poivre périmé explique comment le repérer. Pour toutes les épices, voir notre guide de la conservation des épices.

Organiser vos approvisionnements

Calculez vos quantités à partir de vos ventes réelles : mieux vaut des commandes régulières qu’un gros stock qui vieillit.

• Fréquence : commande unique, mensuelle ou trimestrielle, selon votre rotation.
• Avion : de 7 à 10 jours, plus coûteux, conseillé pour moins de 20 kg.
• Bateau : de 6 à 10 semaines, économique, conseillé à partir de 20 kg.
• Retrait à Nevers : gratuit, avec un stockage dans notre entrepôt local, disponible au quatrième trimestre 2026.

Pensez aux pics de vente : cannelle, girofle et gingembre partent vite avant les fêtes de fin d’année. Anticipez ces commandes par bateau. Notre guide des épices pour pain d’épices donne une recette de mélange à proposer à vos clients.

Comment commander ?

Nos prix suivent les récoltes : chaque commande fait l’objet d’un devis au kilo, selon vos volumes.

1. Demandez le catalogue pro avec le formulaire en bas de page.
2. Recevez le catalogue et le bon de commande au format PDF.
3. Renvoyez le bon complété à bonjour@doretdepices.com, ou appelez-nous au 06 99 92 83 84.
4. Recevez votre devis, puis la facture, à régler par carte bancaire ou par virement.
5. Vos épices partent par avion ou par bateau, ou vous les retirez à Nevers.

Toute notre offre est réunie sur notre page épices en gros.

FAQ : vos questions sur l'achat d'épices au kilo

Où trouver des épices en vrac pour professionnels ?

Chez un fournisseur qui connaît l’origine de chaque épice et peut vous transmettre ses informations de lot. Nous importons directement de Madagascar, avec une livraison par avion ou par bateau, ou un retrait à Nevers.

Proposez-vous des épices bio ?

Nos épices ne sont pas certifiées bio. Elles sont cultivées sans chimie par nos producteurs de Farafangana, et chaque lot est tracé jusqu’à son origine.

Les épices en gros sont-elles réservées aux industries ?

Non. Une épicerie, un restaurant ou un traiteur peut acheter des épices de qualité en gros : le devis s’adapte à votre volume et à votre fréquence de commande.

Peut-on commander des épices moulues en gros volume ?

Oui pour le curcuma et le gingembre, que nous proposons moulus. Les autres épices se vendent entières, ce qui préserve leur arôme jusqu’à l’utilisation.

Comment choisir les quantités à commander ?

Partez de vos ventes mensuelles et ajoutez une marge pour les périodes fortes. Une commande récurrente évite les ruptures sans immobiliser trop de stock.

Demandez votre catalogue pro

Épicerie fine, magasin sans emballage, restaurant ou traiteur : recevez notre catalogue pro et le bon de commande, puis un devis pour vos épices.

👉 Remplissez le formulaire ci-dessous pour recevoir le catalogue pro 2026.

Quelques épices de notre gamme

Gingembre Moulu de Madagascar

Fraîchement moulu à la main dans nos ateliers à Farafangana, notre gingembre moulu 100 % pur est une des épices les plus puissantes et polyvalentes de…

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