Gousse de Vanille Bourbon Madagascar 16/18 cm
Gourmet & Grand Cru
Gousses de vanille Bourbon de Madagascar de 16 à 18 cm, charnues et affinées, mises sous vide sur place. Le même profil aromatique que nos gousses de plus de 18 cm, pour parfumer vos crèmes, vos infusions et vos sirops.
Professionnels : vanille en gros sur devis, livraison par avion ou par bateau.
Plage de prix : 8,50 € à 39,50 €
Vous êtes professionnel ? Vanille Bourbon 16/18 cm en gros, sur devis : prix selon vos volumes, livraison par avion ou par bateau, ou retrait à Nevers.
Pourquoi choisir nos gousses de vanille ?
Origine contrôlée & terroir d’exception
Récoltées chez nos producteurs partenaires à Madagascar, nos gousses de vanille bénéficient d’un climat idéal pour produire une vanille bourbon issue d’un sol riche et d’une humidité naturelle exceptionnelle.
Qualité gourmet, charnue et certifiée
Chaque gousse de vanille de Madagascar est récoltée à pleine maturité, puis affinée lentement pour concentrer les arômes.
Résultat : une gousse charnue, souple, noire, riche en graines de vanille – parfaite pour infuser, fendre ou parfumer votre sucre.
Éthique, traçabilité et prix juste
Directement de nos producteurs de Farafangana, sans intermédiaire.
✔️ Lots tracés
✔️ Rémunération équitable des producteurs
✔️ Qualité gourmet contrôlée
Caractéristiques techniques
Un Achat Qui Change des Vies
| 🌍 Origine | Sud-est de Madagascar, région de Farafangana : une vanille Bourbon aux arômes riches et complexes. |
|---|---|
| 🌱 Qualité | 100 % naturel, sans pesticide. Culture artisanale respectueuse de l’environnement. |
| 🔥 Saveur | Puissante, sucrée, très aromatique, avec des notes boisées et florales. |
| 📏 Longueur | 16 à 18 cm – Format pratique, idéal pour la pâtisserie maison |
| 💧 Taux d’humidité | 30 % à 35 % – équilibre parfait entre souplesse et intensité aromatique. Idéal pour toutes vos recettes. |
| 🧪 Méthode de traitement | Échaudée, puis affinée 6 mois dans des caisses en bois. Affinage traditionnel pour un profil aromatique profond. |
| 🔍 Contrôle qualité | Tri manuel – chaque gousse est vérifiée une par une avant emballage pour garantir une qualité constante et premium. |
| 📦 Conditionnement |
Sous vide ou sachet refermable – pour préserver fraîcheur, souplesse et parfum jusqu’à votre cuisine.
|
En achetant nos gousses de vanille, vous faites plus qu’acquérir un produit d’exception. Vous soutenez directement la communauté de Farafangana en garantissant :
✅ Une rémunération juste et durable pour nos producteurs.
✅ Des actions locales concrètes en partenariat avec Fidesco, qui œuvre pour l’éducation, la santé et le développement économique dans la région.
De la Graine à l’Expédition : L’Exigence du Bourbon de Madagascar
Chez D’or et d’Épices, chaque gousse de vanille bourbon est le fruit d’un travail manuel exigeant, réalisé avec passion par nos planteurs dans le nord-est de Madagascar.
Une culture 100 % naturelle
Nos gousses proviennent de l’espèce Vanilla planifolia, cultivée dans un écosystème préservé. La vanille bourbon de Madagascar est pollinisée à la main, fleur par fleur, puis récoltée à pleine maturité.
Un affinage long et méticuleux
Après un bain chaud pour déclencher la fermentation, les gousses de vanille sont exposées au soleil chaque matin, puis affinées dans des malles en bois pendant plusieurs mois. Ce processus lent décuple les arômes : vanille noire de Madagascar, notes florales, boisées et chocolatées.
Une expédition fraîche et directe
Chaque gousse est contrôlée, triée, puis emballée sous vide, à l’abri de la lumière. Vous recevez une vanille de qualité gourmet, prête à parfumer vos crèmes brûlées, vos desserts ou même une marinade.
FAQ – Tout savoir sur nos gousses de vanille
Quelle est la différence entre la vanille 16/18 cm et la 18/20 cm ?
Les deux sont des gousses de vanille bourbon de Madagascar, mais le format 16/18 cm est plus accessible pour un usage quotidien. Elle offre le même arôme aromatique intense, tout en étant plus pratique pour les crèmes, sauces, ou à infuser.
Comment utiliser une gousse de vanille en cuisine ?
Fendez-la, grattez les graines de vanille, puis faites infuser dans du lait, de la crème ou une sauce. Séchée, la gousse se réutilise en poudre de vanille ou pour parfumer un sucre. Parfaite pour les desserts, les sauces ou un extrait de vanille maison.
Peut-on acheter en plus grande quantité ?
Oui. En ligne, plusieurs formats sont proposés, jusqu’à 250 gousses. Pour les professionnels, la vanille en gros se commande sur devis, avec une livraison par avion ou par bateau.
Comment sont conditionnées les gousses ?
Nos gousses sont expédiées sous vide, à l’abri de la lumière, pour conserver leur souplesse, leurs graines et leur parfum. Plusieurs formats sont disponibles en ligne, de 2 à 250 gousses.
D’où viennent vos gousses ?
De nos producteurs de Farafangana, dans le sud-est de Madagascar, que notre famille connaît personnellement. Nous travaillons en direct, sans intermédiaire : un circuit court du producteur au client.
Êtes-vous producteur de vanille ?
Nous sommes une entreprise familiale installée à Nevers, en lien direct avec des producteurs de Farafangana grâce à notre père. Notre rôle : sélectionner leur vanille, la contrôler et vous la livrer en les rémunérant équitablement.
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Curcuma en poudre
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