Gousse de Vanille Bourbon Madagascar
Bio, Gourmet & Grand Cru
Oublie les bâtons secs du supermarché. Ici, tu reçois direct producteur des gousses de vanille bourbon +18 cm charnues, grasses, noires, fraîchement affinées à Madagascar. Une vanille de qualité, puissante et naturelle, pour sublimer tes desserts ou faire ton propre extrait de vanille. Livraison rapide, sans intermédiaire.
🌱Bio et Direct producteur, sans intermédiaire
🤝Vous soutenez Farafangana à chaque commande
🎁 Livraison offerte dès 50 € d’achat
💼 Tarifs pro disponibles
A partir de 14,99 €
Pourquoi choisir nos gousses de vanille ?
Origine madagascar, terroir d’exception
Cultivée au nord-est de l’île dans la région de SAVA, notre vanille bourbon de Madagascar bénéficie d’un climat humide idéal pour produire une vanille haut de gamme, riche en grains de vanille et en arôme.
Charnue, grasse et gourmande
Chaque gousse est récoltée à la main, lentement affinée puis expédiée sous vide pour garder toute sa fraîcheur. Bien plus généreuse que celle des grandes surfaces, c’est la vraie vanille bourbon, comme tu n’en as jamais goûté.
Direct depuis Madagascar, commerce équitable
Aucun intermédiaire. Tu soutiens directement notre producteur de vanille à SAVA. Prix juste, qualité préservée. C’est plus qu’une vanille, c’est un engagement.
Caractéristiques techniques
| 🌍 Origine | Région de SAVA– un terroir tropical reconnu pour produire une vanille Bourbon aux arômes riches et complexes. |
|---|---|
| 🌱 Qualité | 100 % naturel, BIO, sans pesticide. Culture artisanale respectueuse de l’environnement. |
| 🔥 Saveur | Puissante, sucrée, très aromatique, avec des notes boisées et florales. Taux de vanilline : 1,8 % à 2,4 %. |
| 📏 Longueur | +18 cm – soit 2 à 5 cm de plus que les standards. Gousses longues, concentrées en grains et en arômes. |
| 💧 Taux d’humidité | 30 % à 35 % – équilibre parfait entre souplesse et intensité aromatique. Idéal pour toutes vos recettes. |
| 🧪 Méthode de traitement | Échaudée, puis affinée 6 mois dans des caisses en bois. Affinage traditionnel pour un profil aromatique profond. |
| 🔍 Contrôle qualité | Tri manuel – chaque gousse est vérifiée une par une avant emballage pour garantir une qualité constante et premium. |
| 📦 Conditionnement |
Sous vide ou sachet refermable – pour préserver fraîcheur, souplesse et parfum jusqu’à votre cuisine.
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Un Achat Qui Change des Vies
En achetant nos gousses de vanille, vous faites plus qu’acquérir un produit d’exception. Vous soutenez directement la communauté de Farafangana en garantissant :
✅ Une rémunération juste et durable pour nos producteurs.
✅ Des actions locales concrètes en partenariat avec Fidesco, qui œuvre pour l’éducation, la santé et le développement économique dans la région.
🌱 De la Graine à l’Expédition : Un Processus Méticuleux
Chez nous, chaque gousse de vanille a une histoire. Et pas n’importe laquelle. Tout commence à Sambava, sur la côte nord-est de Madagascar, au cœur de la filière vanille. Ici, au bord de l’océan Indien, nos familles de producteurs perpétuent la culture de la vanille comme un art sacré. Cette région, berceau de la vanille bourbon de Madagascar, est reconnue pour produire les meilleures gousses de vanille du monde.
Une culture exigeante, 100 % manuelle
Les plants de vanilliers grimpent lentement, à l’ombre des arbres. Leur pollinisation se fait à la main, fleur par fleur. Une fois fécondée, la gousse met 9 mois à mûrir, avant d’être récoltée à la main, à pleine maturité. Les gousses de vanille sont récoltées vertes, puis plongées dans un bain chaud pour déclencher la fermentation naturelle.
Un affinage long pour une vanille affinée
S’en suivent des semaines d’affinage au soleil, puis en malles, pour faire ressortir l’arôme profond, intense et sensuel de cette vanille. C’est là que la magie opère : les grains de vanille se densifient, les gousses très grasses et brillantes développent un parfum à la fois floral, boisé et parfumé à la vanille. C’est ce processus lent et naturel qui garantit une vanille noire, souple et charnue, digne d’un grand cru.
Direct depuis Madagascar, commerce équitable
Avant l’expédition, chaque lot passe par un contrôle qualité strict (selon les caractéristiques du contrôle définies par nos soins). Les gousses de vanille bourbon sont ensuite triées par taille des gousses de vanille, texture, taux de vanilline et souplesse. Les meilleures partent en vanille gourmet (ou bourbon gold®), les autres en vanille déclassées ou vanille au kilo, selon la demande.
Ensuite, chaque commande est emballée sous vide, dans notre atelier, pour préserver tous les arômes jusqu’à chez vous. Ce lien direct depuis Madagascar, sans intermédiaire, permet une traçabilité totale, une qualité de vanille exceptionnelle, et un prix au kilo imbattable.
FAQ – Tout savoir sur nos gousses de vanille
Quelle est la différence entre la gousse de vanille bourbon et une vanille classique ?
La vanille bourbon est une appellation contrôlée regroupant uniquement la vanille de Madagascar, de La Réunion, des Comores et de Maurice. Elle se distingue par son parfum riche, floral et chocolaté. C’est la véritable vanille la plus recherchée dans le monde de la pâtisserie.
Comment sont conditionnées les gousses ?
Toutes les gousses de vanille bourbon sont expédiées sous vide, ce qui garantit leur fraîcheur, leur souplesse et la conservation optimale de leurs grains de vanille et arômes. Ce conditionnement sous vide évite aussi le dessèchement naturel des gousses.
Avez-vous d’autres variétés de vanille ?
Actuellement, nous proposons surtout de la vanille bourbon de Madagascar, mais nous travaillons à proposer aussi de la vanille de Tahiti, de l’île et de la vanille de Nouvelle-Calédonie, pour élargir notre gamme de variétés de vanille rares. Et pourquoi pas bientôt une vanille du Mexique ou une vanille d’Ouganda !
Comment utiliser une gousse de vanille ?
C’est très simple : fendez les gousses de vanille dans la longueur avec un couteau pour en extraire les graines de vanille. Vous pouvez les infuser dans du lait chaud, de la crème ou les mélanger directement à vos pâtes à dessert. Et ne jetez pas l’écorce : séchée, elle parfume vos sucre vanillé ou vos pots d’épices maison.
D’où viennent vos gousses ?
Nos gousses de vanille de Madagascar viennent de notre plantation familiale à Sambava. Nous travaillons en direct, sans intermédiaire. C’est un circuit court : producteur → client, tout simplement. Madagascar non seulement produit 80 % de la vanille mondiale, mais offre aussi une qualité inégalée.
Êtes-vous un vrai producteur de vanille ?
Oui, nous sommes une petite structure familiale basée à Madagascar. Notre objectif est de proposer une vanille d’exception tout en rémunérant équitablement nos producteurs. C’est aussi grâce à ce modèle que nous pouvons offrir le meilleur prix, sans compromis sur la qualité.
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